导读：什么是海水稻？其在全国大范围推广的可行性如何？“海水稻”植株的发现者和培育者陈日胜对此一一进行了解答。
作者| 第一财经 何乐舒
9月初的江门市台山海9月初的江门市台山海宴镇华侨农场里，沿着乡间小路一直走，目之所及，一大片挂着沉甸甸稻穗的海水稻在远处与清澈的蓝天相接。正值收获时节，远处还有两台收割机在忙碌工作。
“这里的稻田都养着虾和蟹，主要吃害虫和秸秆底下的微生物，因此都特别鲜甜肥美，口感是不一样的。”海水稻研究院的工作人员一边向第一财经记者介绍海水稻的情况，一边把稻田边已经放置了一个小时的虾笼收起来，活蹦乱跳的对虾装了满满一桶，其中还夹着几只台山青蟹。
谁也想不到，这里原来是一大片盐碱地。
2019年，广东省台山市海宴镇与陈日胜教授在海宴华侨农场建立了海水稻研究院，利用750亩由盐碱地垦造出来的水田试种海水稻，主要开展海水稻的选育、试验与示范等工作，晚造（即晚季作物）亩产超过450公斤。
今年早造（即早季作物），海水稻研究院已经实现海侨片区核心区种植海水稻面积约3000亩，试验种植区种植海水稻面积约2000亩。经专家测产，该稻田总产量超1600吨，成品大米预计10月份上市销售。
民以食为天，食以粮为先。今年以来，受新冠肺炎疫情、长江流域洪涝灾害等因素影响，粮食安全问题热受到关注。7月，习近平总书记在吉林考察时强调，要把保障粮食安全放在突出位置，毫不放松抓好粮食生产。
海水稻的种植及推广对保障国家粮食安全具有重要意义。什么是海水稻？为什么该水稻具有耐盐碱的特性？其在全国大范围推广的可行性如何？作为最早发现“海水稻”植株并投入长期研究的专家，广东海洋大学教授、江门台山海宴镇“海水稻”项目负责人陈日胜对此一一进行了解答。
有望解决土地盐碱化
海水稻是不是生长在海水里的水稻？并非如此，海水稻的学名为耐盐碱水稻，是能在海边滩涂地和盐碱地生长的水稻品种。陈日胜表示，含盐量为0.5%至0.6%的土地是最适宜种海水稻的。
海水稻为什么能耐盐碱？陈日胜解释称，耐盐碱的基础来自“海稻86”。1986年，陈日胜与罗文烈教授考察湛江红树林，偶然发现了一株看似芦苇但结着穗的水稻，便收下其种子进行选育。1999年形成花期一致的“海稻86”常规稻种。2000年，陈日胜及其团队开始利用“海稻86”做亲本进行杂交水稻育种，将最初的海水稻种子延续至今。
“根据我们的生物学分析，这是一种早期进化稻种，有12000年左右的历史，但进化至今，基因基本没有发生改变。其中的原因我们也在追查，有可能是因为这种水稻独立长在南方海边，没有受到过其他水稻或者其他作物的花粉影响。”陈日胜说。
在海宴镇的海水稻种植基地里，除了海水稻，还种植着原有的香蕉树和甘蔗。研究院团队的工作人员向第一财经记者介绍，香蕉园和甘蔗园下半年也会拿来种植海水稻。在南方，比较耐盐碱的作物便是香蕉和甘蔗，但陈日胜表示，这里种植的香蕉和甘蔗产量都不理想，因为高盐分压抑了植物生长。
在我国，土地盐碱化的现象正在变得越来越严重。“从前围海造田，现在那些土地很多已经返盐碱，海水的盐分从地下渗透进来。加上工业用水占用了一部分原有的农业用水，造成农业淡水资源缺乏，沿海地区的耕地就变得没有水进行冲洗，从而逐步盐碱化。”陈日胜表示，以前淮海地区围海垦造水田2.1亿亩，至今已经有5000万亩盐碱化，占了四分之一。
中国工程院院士、杂交水稻之父袁隆平曾测算，我国约有15亿亩荒芜盐碱地，利用好1亿亩种植“海水稻”，即便亩产只有300公斤，也能产出300亿公斤粮食，解决8000万人的吃饭问题。
从近几年的试验情况来看，种植海水稻还有改良耕地和生态的效果。
广西防城港市防城区茅岭镇岽军村是种植海水稻的村子之一。2019年的亩产是600斤，今年早稻的亩产为900斤。该村党支部书记陈伟臣向第一财经记者表示，今年亩产更高，是因为种植海水稻后土壤得到改良。
值得一提的是，海宴镇的试验种植区从今年年初开启了“稻虾蟹共生”立体生态混养模式，7月份海水稻虾蟹实现上市销售。
▲稻田里养殖的虾蟹
“这种模式在我国历史悠久，能够形成生态的良性循环。一方面，海水稻可以吸附并分解稻田的有害藻类，平衡水质环境，减少虾蟹疾病发生；另一方，虾蟹能清除田中的杂草、吃掉害虫，其排泄物可以肥田、促进水稻生长，实现土壤改良。”陈日胜说。
正是这样的混养模式，让种植人员省心不少。第一财经记者在种植基地只看到了两台收割机以及捉虾蟹的村民。上述研究院工作人员表示，由于水稻不打药不施肥，需要的人力不多，上半年有些稻田还是用飞机播种的。
据了解，下半年，海宴镇计划将核心区海水稻种植面积扩至6000亩。
大面积推广仍面临阻碍
是否所有盐碱地都适合种海水稻？土地是否要先经过改良？成本是多少？
对此陈日胜表示，种植海水稻对土壤的要求比较简单，只是看土质的肥力问题，比如土地是不是沙地、是否含有有机质等。研究团队采样分析后，可以指导当地的老百姓作相应的肥料改良，另外还有物理改造的部分，比如水利设施怎么做等。如果土地盐分太高，可能还需要洗地。但目前来看，盐分一般不会过高。
至于土地改良的成本，陈日胜则表示，每个省都有具体的标准，也有相应的施工队去做改良工作。同时，他也指出，如果改良做得还不够到位，改良后的土地依旧没法种海水稻。“土地的改良，每一个环节都很关键，比如排水的水利工程要做好，附近有怎样的水资源，这些都需要搞清楚。”
海水稻种植在这几年已陆续在沿海城市以及内陆盐碱地推广铺开，包括江苏、浙江、广西、内蒙古、新疆等地。不过，要大面积在全国推广，也面临着一些阻碍。
首先，市场能不能开发起来？“与北方不同，江苏以南一般都没有直接卖给粮仓，而是要自己开发市场。种多少亩地，要看市场能销售出去多少。”陈日胜透露，目前来看销售情况良好，尤其是浙江和江苏。一方面，消费者越来越看重粮食安全，而海水稻不施肥不打药；另一方面，市场靠近上海，需求较大。
其次，从生产端来看，是否有大仓库储存粮食？粮食储藏不好会发霉变质，造成浪费。陈日胜表示，如果要在广东台山推广，首先要建一个10万吨的粮仓，需要投资一个多亿，这是迫切需要解决的事。
另外，种植面积也会影响推广的效果。陈日胜说：“其实我们很早就推广了，但主要是在北方推广得比较快，南方还是比较少老百姓知道。南方多是散户，种植面积小，很多农民都是自己一亩三分地去种植。”以台山为例，当地种植户多是散户，种植出来的水稻一般先供家里食用，剩余再拿去市场上卖。另外，当地有不少土地都租给了广西或者云南的个体户。
“每周都有村民来我这里拿种子。当他们发现这样的盐碱地也能种出水稻，都陆续找到我拿种子。去年有40万斤种子，都卖出去了，当地的积极性还是很高的。”陈日胜表示，南方“小有小种”，虽然缺少成片的大面积耕地，但仍有推广的可行性。他还建议要完善相关政策补贴。
▲海宴镇的海水稻田里，两台收割机正在忙碌
前述广西防城港市岽军村便是南方“小有小种”的典型例子。
“我从新闻上了解到海水稻，我们的农田受海水倒灌影响，盐碱地普通农作物不适合生长。”陈伟臣介绍说，岽军村从2019年开始种植海水稻，向陈日胜拿了300斤种子，当年种了50亩。今年扩大规模，种植150亩。
在种植之前，陈日胜就曾到岽军村指导村民种植海水稻。陈伟臣介绍，村子的土地基本没有做过改良，灭荒后直接种植，种植效果良好。目前在广西只有防城港种植。
今年，岽军村种植的海水稻亩产达到900斤，现在刚种下的水稻已被预订完，也是广西扶贫产品。陈伟臣表示，这属于高产了，他们这里的普通水稻一般只有亩产600斤左右。
“村里种海水稻后，集体经济收入提高。没种植海水稻前，村民合作社是没有正常运转的，每年收入只有出租水库收入1.3万元。2019年种植后，逐步提升到16万元，可以带动更多的村民和贫困户脱贫致富。”据陈伟臣介绍，该村有一百多户村民参与种植，其中贫困户有16户。
目前，海水稻正在茅岭镇大规模推广种植，计划以岽军村为中心辐射周边村，形成海水稻产业链。
汽车缓缓驶过一片片稻田，有一片稻田种植着稀疏的水稻。研究院的工作人员说，那是试验田，如果某个品种试验成功了，就会考虑大片种植。据了解，今年早造种植的海水稻品种就有70多个。
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