一、农业深加工做到效益最大化

经济学最根本的原理就是：追求在有限资源约束条件下的效益最大化。没有约束条件的经济行为是不存在的，而约束条件之下不追求最大化的经济行为是万万不行的！

一个经济学的怪异难题。似乎每年秋收时节都能看到这样的新闻：云南3000亩香蕉、海南百万斤香蕉、四川湖北广西的莴笋萝卜白菜统统烂在了地里，而城市市民却买不起菜！有人撰文说：原来北京的二环就是菜地，所以可以吃到新鲜而便宜的菜。意即，现在城市吃不起菜，而农村的菜却烂在地里，是因为菜地从2环移到了7环外？这是极其怪异而荒谬的观点。

真正的原因是：没有从经济学的最基本原则出发和做事！

蔬菜水果的新鲜时间是有限的几天，受此条件之约束，如果在这几天内不改变这个约束条件，则就会发生质的变化。在这种约束条件之下若要达到蔬菜水果的效益最大化，就只有改变蔬菜水果的保质期到几个月、一年或更长。这是最基本也是唯一的路径。

所以，国务院《进一步促进农产品加工业发展的意见》的基本原则是：以农为本、转化增值。立足资源优势和特色，以农产品加工业为引领，着力构建全产业链和全价值链，进一步提高农产品附加值；农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1，基本接近发达国家的发展水平。

发达农业是整个产业链的每个环节都做到高产出的综合结果。我国农业落后，不仅仅是地里的亩产量低，更是农产品加工业技术落后、机械化性能低、科技投入及成果转化率低、加工产业化体系无法形成，缺乏鼓励系统的制度体系这些重大制约条件。把水果榨成果汁，这是简单加工，不能称作深加工。深乃精也，如果利用生物工程技术和设备将蔬菜水果做成小分子肽，则不仅能成为修补促进人体新细胞的功能营养品，还成为食品、化妆品、药品的中间添加品，更有几年的保质期。

农业深加工一定是基于高技术水平的精加工。我国农产品加工的初级化、低级化、小规模化和高耗能化的最主要原因就是技术及设备水平低。没有自主知识产权技术支撑和储备的农产品加工业是无法发展的，这是我国农业落后于发达国家的根本原因。

二、抵抗衰老的生物工程产业大有可为

人的衰老和退行性疾病是因为那些不容易自我修复的mtDNA总数不断积累的结果。如果使细胞修复和再生，那么，就可减少mtDNA的数量，改变衰老。加州理工学院生物工程学教授布鲁斯·海说：“我们的目的是未来能够通过定期的细胞大扫除来消灭大脑、肌肉及其他组织中受损的mtDNA。这将有助于我们保持思维能力、运动灵活性，并且更广泛地实现健康的衰老进程。”

生物工程学，正在完成这一使命！作为以微生物学、遗传学、生物化学和细胞学理论和技术为基础的综合性应用科学，生物工程中的微生物工程（发酵工程）、酶工程（生化工程）的作用是透过创造新物种并对其进行良好的繁殖来消灭衰老因子，修复和再生新细胞，使人类得以长寿。

以生物工程学为专利技术支撑的天肽生物科技，就是采用独特的生物复合酶解及超低温萃取技术，将大分子蛋白质剪切成小分子低聚活性肽，使人体100%吸收后达到修复和促进新细胞再生的目的。这一技术保留了小分子低聚肽的空间结构和光学活性，最大限度地保持了肽分子的生物活性。

基于每种农产品营养价值的不同，以此为原料所生产的小分子肽对人体的作用是不同的，例如，动物（牛、羊、鹿）骨头为原料所生产的骨肽是各类人群都需要的。基于动物骨头是活细胞和矿物质（钙和磷）混合而成，是不断生成的新细胞积累沉积变硬形成的，所以，骨头是有生命、能生长的坚实组织，再透过生物酶解超低温萃取技术生产的骨头肽，就成为促进骨骼生长与修复的增强剂，对正在长个的儿童和腿脚不灵的老龄人具有超强的健骨价值。而海参肽、小米肽、三瓜肽（苦瓜、南瓜、黄瓜）对糖尿病人是绝好的福音，不仅能降血糖，一定时间后保持血糖的稳定，而且有抗氧化抗肿瘤、提高免疫力的作用。如果种植蔬菜的合作社把三瓜从地里收割上来后马上进入车间清洗分散就进入三瓜肽生产工序，那么，就根本没有烂在地里的可能性了。

故此，国务院《意见》要求：提升农产品精深加工水平。加大生物、工程、环保、信息等技术集成应用力度，适应市场和消费升级需求，积极开发营养健康的功能性食品。

三、生物农业的科技与价值内涵

透过高质量产品的竞争力可以窥视到其中内涵的力量，这中间蕴含着高科技的价值、对人类的价值，更有追求效益最大化而进行的制度体系的谋划与实施。

华人约近30%的吉隆坡的最大超市，货架上堆满了日本、欧洲的产品，从各种真空海鲜、肉类，到酱油醋调料，中国产品很少，就连五常大米也是在十几种日本泰国大米之下的最低一层才看到。当问到为何不进口中国农产品食品时，华人富商回答道：原来进口的中国食品质量不好，现在大家都害怕了。马来西亚是我国一带一路战略进行得最为顺利之地，我们能占领地产工程，为何不能占领餐桌工程？

中央的供给侧结构性改革和一系列重磅的农业改革，就是要提高我国农产品、食品的国际竞争力，提高科技与价值内涵。

科技是解决农业之本！劳动生产率的提高、生产成本的降低、品质的保障、功能产品附加值的创新，都要依赖技术的支撑。

日本生物农业的发展路径是非常成功的，它抓住了生物技术兴起的契机，从90年代起陆续出台生物农业的法律制度体系：《关于生命科学研究开发的基本计划》《经济结构变革与创造的行动计划》《开创生物技术产业的基本战略》《生物技术战略大纲》《关于规范转基因生物使用以确保生物多样性的法律》等。这些法律制度的智慧力量都在战略项目中得到了体现：不断通过生物技术改良农作物品种、新型功能食品开发、食品原料开发等都达到了很高水平。

国务院《意见》针对生物农业提出：通过提升科技创新能力，重点支持果品、蔬菜、茶叶、菌类和中药材等营养功能成分提取技术研究，开发营养均衡、养生保健、食药同源的加工食品。强化协同创新机制，依托企业建设研发基地和平台，支持符合条件的农产品加工企业上市融资、发行债券，加快农业发展转型升级。

农业企业应该相信我国政府的努力和发展方向，应坚定走农产品精深加工的科技之路，应有不断创新的精神，应有创造高质量优品牌的勇气和毅力——因为这是农业走出困境的唯一路径！